内脂豆腐切块，冷水下锅，加一勺盐，水沸捞出。本步骤是为了去除豆腥味。
一勺豆瓣酱（约40g)，1/4勺玉米淀粉（5g），再加半盒内脂豆腐盒子的凉白开，搅匀后把料汁倒入锅里，开大火。 同时倒入去腥后的的内脂豆腐，水沸腾后倒入虾仁。
虾仁变红后再煮1-2分钟，关火倒出。
菜很下饭，可搭配量米筒20ml的生米，约13g/46卡的热量。很适合减脂期食用，菜+白米仅415卡。