食材洗净切片，西红柿如果去皮会更好（开水烫撕皮还是小火烤撕皮都不错），我图省事没去皮。
起锅热油。
加西红柿翻炒，略减小火力再继续翻炒。
加生抽2瓷勺。生抽加入继续翻炒到西红柿出汁。
加少许白糖（迷你小勺）。
加水适量。
水量莫过番茄。
前面偷懒不去皮，强迫症现在看到皮又来捞😂
加入牛肉片，中小火盖锅盖炖煮3分钟左右。 我今天这个水少了，需要再加点温水莫过牛肉。
最后煮到汤汁浓稠，但一定不要煮干。
撒上香菜或者香葱上桌。
好吃要素： 1.西红柿要炒出汁，大火入锅减小至中火，多翻炒，加生抽（有咸度）再炒增加出汁。 3.白糖少许用来提鲜。 2.水不要加太多，宁可一次不够中间再加，最终成品汤汁要浓稠。