锅里油热放入馄饨皮下锅炸，我把馄饨皮划了两刀，避免起鼓泡。
炸好的脆饼备用。
准备配料：葱花、香菜、黄瓜丝、火腿肠，喜欢吃什么就放什么。
我用的面粉、小米面、黄豆面、绿豆面、黄米面，（面粉也是喜欢吃什么随便放，玉米面，黑米面也可以）加水，搅成稀酸奶状，放一点点盐和十三香搅匀，提前准备好静置半小时，醒开的面糊更好用。（我都是前一晚调好面糊冷藏保存）如果只用白面的话，100g面粉，一点盐和十三香，先加120g水搅上筋再加60g水搅匀也可以，我喜欢随意放，只要是稀酸奶状就好用。
平底锅刷着蚝油，倒入面糊，摊平。
打两个鸡蛋，一个也可以，把鸡蛋搅散摊平。
撒芝麻。
我放了白芝麻和黑芝麻（只放一种也可以，不放也行），一点孜然粉。
鸡蛋完全凝固定型后翻另一面，刷甜面酱、蒜蓉辣酱、豆瓣酱（可以不放）
放上炸好的脆饼、火腿肠，撒葱花、香菜、黄瓜丝。
卷起来切成两半即可。
比买的还好吃。
这个是鸡蛋上撒了葱花，熟葱花的味道。