排骨饭

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作者: NZmom
电饭锅版

用料

排骨饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净,斩小块

步骤 2

锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

步骤 3

用清水冲去浮沫,沥干水备用

步骤 4

锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口

步骤 5

电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯

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步骤 6
步骤 6

按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦

排骨饭的小贴士

煮好后尝尝味道,如果太淡,再调味焖一会儿即可

菜谱创建时间:2012-12-08 11:40:12