分蛋，蛋白冷冻，然后把牛奶加玉米油乳化，筛入低筋面粉，然后加蛋黄，搅拌均匀后备用
蛋白冻到边缘有冰渣后加入柠檬汁，没有也可以不加，用打蛋器打到出现大眼泡时加入全部糖，一直打到蛋白呈现大弯勾状态，整理好后，挖三分之一蛋白跟蛋黄糊大致混合，然后再全部倒在蛋白盆里，搅拌均匀后倒入28盘里，每份大概430克到450克左右（看鸡蛋的大小）
SP50，172/165 35分钟，22分的开风门夹手套🧤，剩下5分钟时调上火调到180度定皮！
巧克力味的：在原味的基础上➕15克可可粉➕15克耐烤巧克力豆🫘
➕杨梅酱
➕肉松
总之，喜欢加什么都可以
杨梅酱自己熬的，真好吃呀😋