就一个字：方便。
【用料】
发酵粉 3克
温水 250克（夏天冷水，秋冬温水）
杂粮粉 50克
普通面粉 450克
依次放入盆里。
一，依次，酵母和水先放，温水化开，更有利于发酵均匀。温水，秋冬天稍微有点烫手的温度。
二，发酵粉可多可少，不超过5克，我买的正好是3克的小包，那我就用3克。重点就是温水化开更容易发酵，揉好的面团发酵到两倍大就行，里面密集的小孔就行。
三，发酵完后，揉一揉，揉成结实的面团，手上粘一点点食用油，搓成长条，按自己需要的大小截取。我自己吃，无所谓水光肌，团吧团吧就放锅里了。（粘油是为了小面团放到锅里后不沾在一起，因为小面团表面有油）
四，冷锅，无水无油，排列放入小面团，倒入半碗冷水，差不多。
五，开中火，水开继续烧，直到水分烤干。从放进锅里到我吃到嘴里，大概半小时吧。
我爱吃馒头。
菜谱创建时间：2025-11-09 22:03:25