银耳冬瓜汤

①银耳洗净泡发去蒂；冬瓜去皮切片。②油锅烧热，放入冬瓜片煸炒，变色后，加鲜汤、盐，烧至快烂时，加银耳略煮后即可起锅，加料酒，装碗即成。

银耳冬瓜汤富含膳食纤维和维生素，消渴化滞且制作简单。