配菜:葱花，香菜末，酸豆角，萝卜干。 适量芝麻酱加食用油或香油解开。 料汁:两勺生抽，一勺老抽，一茶勺盐、鸡精、味精、胡椒粉，一勺白糖，一勺蒜水。（依据个人口味适量）加适量清水，搅匀备用。
碱水面下锅煮熟，捞出放入碗中，加一勺食用油，拌匀，不易坨。
准备好的配料酱汁适量加进去，喜欢吃辣的加勺辣椒油，搅匀开吃。