牛里脊横切，加生抽、淀粉、糖、小苏打、少许水搅匀，最后加点油搅匀，腌制过夜
酸菜，多洗几遍，洗掉大部分盐分，切小段
都准备好
锅里啥也不放，放酸菜炒干，捞出
起锅烧油，放泡椒、小米辣、蒜炒香
加生抽爆香
油烧热后，放牛肉
牛肉还剩一点红色时加酸菜，炒至肉红色消失，马上关火
出锅
😍牛肉很嫩
酸菜也棒，妥妥的下饭菜🍚