将豇豆切成一小节，瘦肉剁碎后（加淀粉和少量生抽）抓匀静置20分钟！将二荆条，小米辣切成小节，泡姜切成丁，蒜剁碎！
锅烧热，先把豇豆干煸！干煸成虎皮状，干煸好以后盛出备用！
起锅烧油，油开倒入碎肉，翻炒均匀后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后，放入蒜，姜以及辣椒以及豇豆，翻炒均匀！
炒熟以后，放适量盐、味精（鸡精）、然后出锅！