首先准备好所需食材 提前煮百香果酱，煮干大部分水份即可
厨师机桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）
慢速搅拌成团，转中高速揉面
揉至可以拉出厚膜
加入黄油和盐继续慢速搅拌，黄油吸收后转中高速揉面
揉至可以发出较薄的手套膜即可
面团28度发酵一个小时左右，发至2倍大小，手指头粘干粉插进去不回弹
将面团分成4份揉圆松弛20分钟
提前制作百香果墨西哥酱，黄油软化加糖糖粉拌匀，加入全蛋液拌匀，加入低筋面粉拌匀
最后加入百香果酱拌匀，装入裱花袋即可
提前制作百香果奶酪馅，奶油奶酪软化加入百香果酱拌匀即可
松弛完毕后，将面团擀开
翻面，整理成长方形
涂抹上奶酪馅
盖上另外一个面团
用锋利的刀切断
每个面团拧成麻花
由上往下卷起放入吐司盒中，送入发酵箱36度发酵50分钟左右
吐司发酵至9分满
表面挤上百香果墨西哥酱
送入提前预热好的烤箱，上火160度下火190度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震吐司模具，放凉即可食用！
完成！