准备食材及配料,计量看用料明细。
制作蒜香罗勒酱:先把大蒜捣成泥。
再加三十克罗勒青酱,2克盐,5克白糖拌匀备用。
面粉配比:500克高筋面粉加300克牛奶,一个鸡蛋,40克黄油,2克盐,30克白糖,5克高糖酵母,用厨师机搅拌均匀。
面团揉匀,加盖醒发十五分钟。
十五分钟后,把面团分成十八个剂子,揉成圆形。夏天醒发20分钟左右,冬天放烤箱暖盘功能35℃醒发约30分钟。
醒发好的面团中间剪个口子,把罗勒酱用裱花袋挤入少许罗勒酱。
进烤箱烤制,4D热风180℃烤制20分钟。(进烤箱之前烤箱180℃预热十分钟)
烤制十五分钟后,注意面包的颜色变化,面包上色均匀即可出炉。