排骨洗净放入蒜末，半勺盐，1 勺白糖，2 勺生抽，1 勺料酒，1 勺蚝油，两勺淀粉拌匀腌制入味
锅中适量油加热到筷子接触会冒泡，一块块放入排骨，小火慢炸或煎至两面金黄捞出
锅中油中火加热，倒入排骨复炸一分钟捞出即可（这一步也可省略）