先准备好所有材料，这样子做的过程中就不会手忙脚乱啦。提前先做好烫种，烫种中的高筋面粉+糖+盐，搅拌均匀之后再加入95度左右的开水，全部拌匀之后放凉使用，最好是提前一晚做好，放冰箱隔夜冷藏。
面团材料除去黄油、盐 、枸杞 、红枣，其余材料放入厨师机揉面，做好的烫种也一并放进去，先开低速定好面团的状态，再转高速揉面。揉到扩展阶段之后加入室温软化好的黄油，把盐也加进去，再揉到完全阶段。
面团揉好后再加入红枣碎和枸杞，开最低速拌匀即可，不用过度揉面。
揉好的面团滚圆放发酵盒里，盖上在25~28度的温暖处进行基础发酵。发至大概1.5~2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。
一发好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，分成4份（做的是2个450克吐司盒的量，每个吐司盒里面放2份）。收圆后盖好在25-28的环境下松弛15分钟。
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成片状。
再轻轻翻个面，让光滑面朝下，擀成一个长方形片状。
压薄底边，从上到下卷起来。
收口捏紧。
卷好的面团2个为一组，放入450克吐司盒模具。
二发我是放在发酵箱发酵的，温度35度，湿度80%，没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节可以放一碗温热水保持湿度。
发酵至大概9分满，面团光滑有弹性，轻按会缓慢回弹，给二发好的面团表面刷上一层牛奶。
放入充分预热好的烤箱，上火170，下火185，烘烤35分钟，时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！
上色满意可以及时加盖锡纸。
出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却至有点点余温的时候装袋密封保存。
红枣枸杞吐司咬下去是扎实的麦香，混着果肉的清甜，连胃都跟着一起变暖了！
把红枣枸杞揉进吐司里，软乎乎还带着自然甜，养生党早餐直接锁死这个配方！
一起来操作健康低卡的吐司面包！
有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。