除黄油和盐以外,其它材料全部倒入桶内搅拌(乔立7600) 1档:1分钟 5档:5分钟 ·加入盐和黄油(软化) 2档:1分钟 6档:5分钟 ·能拉出手套膜后,醒发至2倍大小 ·均分成4分,每份约220g 继续醒发30分钟左右,用手按压不回弹即可。
面团醒发完成后,均分成4份,按照法棍🥖手法整形。 先擀成长方形,然后3折,再对折捏口,整理成30公分长的面团
整理成30公分长的面团后,放入烤箱和70度温水继续醒发1小时左右 烤箱提前20分钟200度预热(不考的用湿布盖好,以免风干)
斜切开口4条
然后刷蜂蜜水
粘燕麦
200度,烤17分钟后对调烤盘,再烤5分钟,出炉。 这样颜色更均匀,漂亮。
外皮软中有嚼劲,里面麦香味十足,不费牙口。
整根,对切做三明治
斜切黄油煎香,稍带脆感,也很好吃
其实,直接吃,啥都不做,一样很香,原香纯粹。