干香菇洗净泡发，切成丁。
萧山萝卜干切成和香菇丁相仿大小的丁。
坐锅热油，下葱姜蒜末爆香锅底。
下入香菇丁、萝卜干丁翻炒1分钟。
加入东北大酱、豆瓣酱，倒入适量浸泡香菇的水，没过食材的一半即可，翻炒均匀。
加入适量的蚝油、酱油，翻炒一会儿。
加一匙糖提味。临出锅前撒入适量五香粉，翻炒均匀即可。
除香菇以外，其实其他的配菜可以随心搭配。我个人觉得加了萝卜干丁之后，又有脆爽之感又有咬劲，我妈妈就喜欢有咬劲的东东，呵呵。 酱油、蚝油和五香粉的用量也是凭个人喜好添加的。加之前可以尝尝味道是不是已经盐味正好了，因为大酱和豆瓣酱都有盐分的。