自制香菇酱

干香菇洗净泡发，切成丁。

萧山萝卜干切成和香菇丁相仿大小的丁。

坐锅热油，下葱姜蒜末爆香锅底。

下入香菇丁、萝卜干丁翻炒1分钟。

加入东北大酱、豆瓣酱，倒入适量浸泡香菇的水，没过食材的一半即可，翻炒均匀。

加入适量的蚝油、酱油，翻炒一会儿。

加一匙糖提味。临出锅前撒入适量五香粉，翻炒均匀即可。