6寸戚风蛋糕

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作者： 苗条的小吃货

用料

低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
玉米淀粉
5g
牛奶
50g
砂糖1
15g（蛋黄糊用）
砂糖2
15g（蛋白用）
菜籽油
30g
柠檬汁
数滴

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+油+糖+牛奶，乳化

步骤 2

蛋白+糖

步骤 3

蛋白打发

步骤 4

取1/3蛋白到蛋黄糊中，轻轻搅拌，再将其倒入蛋黄糊中

步骤 5

140°预热10分钟，130°低温烤30分钟，150°上色10分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

倒扣在烘焙纸上，直至脱模，切开就可以吃啦！

菜谱创建时间：2026-07-04 22:01:19
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