酒酿清蒸鸭子
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作者：
myeongseong
《红楼梦》六十二回：“只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”
用料
鸭子
酒酿
枸杞
姜
盐
酒酿清蒸鸭子的做法步骤
步骤 1
买来半片鸭，泡一个小时去血水，捞出来擦干，抹上盐腌半小时
步骤 2
鸭子剁成块儿，放入容器中
步骤 3
在容器中倒入酒酿，鸭肉上铺一些姜丝
步骤 4
入锅蒸，或是用电炖盅隔水炖
步骤 5
40分钟后加入一小把枸杞，再炖十几分钟就可以出锅了
菜谱创建时间：2013-01-16 12:17:21
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