🍎准备： 鱼一条300克，洗净擦干收拾干净。去中间大刺，鱼身切花刀。 碗汁：盐4克+鸡精2克+孜然粉1.5克+辣椒面0.5克+白胡椒粉0.5克+蚝油7克+生抽15克+料酒6克。 鱼加碗汁腌一夜，擦干备用。 配菜：洋葱丝50克+1个土豆切片130克+3个香菇泡开切条80克。 🍎制作： 烤盘铺油纸，倒入配菜铺平，再放上鱼，鱼身刷上油，入烤箱460℉烤10分钟。 拿出再刷油，再烤10分钟。 拿出再刷油，撒烧烤料粉，再烤10分钟即可。