叮当猫的红豆铜锣烧

红豆放进高压锅，炖40分钟。出锅把水沥干（副产品红豆汤有木有，别浪费啊亲），放进锅里炒，熬干水分，根据自己口味加入砂糖，盛出备用。

碗里打入鸡蛋，搅匀，加入砂糖（可不加），再分3次加入低筋面粉，搅匀，加一点泡打粉，盐，放在一边备用。

热不粘锅，不用油。用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中。

小火加热（一定是小火）至表面完全凝固，用铲子翻面再煎1一分钟，出锅。

重复。

用豆沙均匀涂在浅色的一面，合起来就好啦