油炸茄盒

Name: 油炸茄盒
Ingredients: 1个茄子; 250g牛肉（可以猪肉代替）; 1个鸡蛋; 少许葱; 少许盐; 少许料酒; 少许淀粉（腌肉）; 少许面粉（裹茄盒）; 少许生抽; 少许五香粉; 少许胡椒粉

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作者：鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

最喜欢吃茄盒，很香很香... 吃起来脆脆的带着肉香和茄子香.. 真心是吃一个顶饱~

用料

油炸茄盒的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时

步骤 2

茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅

步骤 3

茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液，混合好。可以在面粉糊里面加一点点盐

步骤 4

油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸

步骤 5

茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来

步骤 6

所有的茄盒再下油锅大火再炸一次油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！

油炸茄盒的小贴士

第一次小火，第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...

菜谱创建时间：2013-01-23 21:10:24

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