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自製香脆豬肉鬆
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作者：
桃樂絲的貓兒
用料
自製香脆豬肉鬆的做法步骤
步骤 1
瘦肉買回來洗淨晾乾
步骤 2
切成大小相等的塊狀
步骤 3
清水沒過豬肉的3分之2. (圖是還沒把多餘的水舀出來)
步骤 4
小火煮大概兩個多小時,待水差不多收干即可拿出來晾乾
步骤 5
按著紋路撕成細條狀,撒上鹽拌均勻.
步骤 6
開火下鍋烘乾. 不斷翻炒至水分基本蒸發,切記過程中一定要不斷翻炒防止燒焦! 3斤瘦肉大概翻炒45-50分鐘
步骤 7
待肉絲變成金黃色即可關火. 把肉鬆放在鍋內放涼.小心不要沾到水分
步骤 8
放涼後即可食用
步骤 9
煮完瘦肉的湯汁千萬不要倒掉.都是精華,是清燉瘦肉汁來的,可以直接喝掉
自製香脆豬肉鬆的小贴士
1.鹽是可放可不放的,如果想要純粹的豬肉甘甜味道可以不用放鹽哦! 2.翻炒的時候建議是筷子和鏟子一起用,左右開工,這樣會比較均勻,沒那麼容易糊
菜谱创建时间：2013-01-23 23:20:06
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