家常宫保鸡丁

原料，鸡腿肉去骨切丁，焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀，放入黄瓜青椒炒断生。

关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。