熟透的香蕉捣成泥，加入柠檬汁，防止氧化变黑。烤箱预热180度。
椰浆放微波炉转1分钟，放入白砂糖，玉米油，混合搅拌均匀。
倒入香蕉泥，搅拌均匀。
低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加入香蕉泥液体中，快速翻拌成均匀的面糊。
装入模具，八分满。烤箱中层，20-25分钟即可。