口蘑牛肉炸酱面

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作者: 盐酱
此菜谱是看电视北京一摇滚乐手开的餐馆介绍的,原来时口蘑牛肉意大利炸酱面,用的意大利面。不算原创,特此声明~ 食材比例除了黄酱:甜面酱是1:2以外其他没有特别要求。口蘑买新鲜的,罐头的不好吃,牛肉馅最好用瘦一些的。

用料

口蘑牛肉炸酱面的做法步骤

步骤 1

口蘑切丁,牛肉馅用胡椒粉和料酒调匀,黄酱和甜面酱按1:2比例倒在碗里备用。

步骤 2

油热倒葱姜蒜炒香,捞出来扔掉。放入牛肉馅煸到7成熟出锅。

步骤 3

口蘑入锅,煸熟。盛出待用。

步骤 4

黄酱和甜面酱倒入锅中,放入几块冰糖使色泽鲜亮,中火不停翻搅以防糊底。

步骤 5

将肉、口蘑和适量清水一起放到混合酱中,炒到酱和水不分离关火。

菜谱创建时间:2013-01-25 14:13:44
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