麻婆豆腐烧肥肠
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麻婆豆腐烧肥肠~~~ 勉强算个创新川菜吧：P
喜欢吃麻婆豆腐，又爱肥肠的人，完全可以把这两样融合起来做
或者把麻婆豆腐和牛腩一起做也很不错啊~~
本来麻婆豆腐里就有牛肉末，所以我觉得它其实和很多东西都是搭的。只要找这种能够煮越久越入味的材料搭配就好了~
麻婆豆腐烧肥肠的做法步骤
步骤 1
先处理肥肠，一定要戴手套。。。把肥油摘干净之后反复用淀粉搓洗搓洗搓洗，然后冲洗干净之后焯水，再稍微煮个二十分钟到比较软烂
步骤 2
把豆腐完整地取出来，切块之后备用。如果怕豆腐出水太多，也可以先入沸腾的盐水中焯烫一下
步骤 3
郫县豆瓣剁碎，在锅里炒出红油，然后加入各种调料，倒入豆腐
步骤 4
加水焖煮，加入肥肠焖煮一会之后，勾芡，撒一层葱花和花椒面就可以出锅了~
菜谱创建时间：2013-01-28 20:10:42