六寸方型慕斯圈及心型活底模具各一，方型慕斯圈包上锡纸，心型活底模具底部包上锡纸
部分材料合照
制作戚风片，蛋黄加糖打至变浅色后，分三次加油，再加牛奶轻搅后加入低粉拌匀；蛋白打至湿性发泡，将三分之一加入蛋黄糊中，拌匀后再倒回蛋白中拌匀
在烤箱盘中铺上油纸，倒入戚风糊；入烤箱180度烤约15-20分钟
芝士慕斯糊
吉利丁片3/4片剪成小片泡在40克冷水里
草莓放在稍厚一点的保鲜袋里压烂成泥
芝士放软+糖，隔水搅至无颗粒
芝士糊放凉后加入草莓泥搅匀，然后把泡软的吉利丁片隔水加热，溶后倒入芝士糊里，搅匀
淡奶油打至软性发泡、浓稠的状态
将淡奶油倒入芝士草莓糊里搅匀，慕斯糊便完成了
戚风蛋糕片切成比方形模具稍小的的形状，放在模具底部，四周围上切半的士多啤梨
倒入部分慕斯糊
再铺一块戚风片，再倒入慕斯糊，放雪柜冷藏最少三个小时就可以了。
心型模具
消化饼干放入胶袋里压碎
黄油隔水溶化
将黄油加入饼干碎里搅匀
将黄油饼干碎均匀地铺在模具底部，放入雪柜冷冻室时冷冻约十五分钟
取出模具，倒入适量的芝干慕斯糊，放雪柜冷藏约三小时就可以了
冷藏后用电吹风热风在周围吹一下，就可以轻松脱模了！