两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离 蛋清打发到湿性 分三次加入糖
然后加入一个全蛋继续打发 要打发的久一点 泡沫细腻润滑 没有颗粒和大泡沫
两个蛋黄 油和牛奶充分混合
烤箱180度先预热
蛋黄糊里面加入低粉和可可粉 用刮刀拌匀 不要有颗粒状
蛋清糊和蛋黄面粉糊混合 不要转圈小心消泡 要迅速上下翻拌 直至颜色均匀无颗粒和大泡存在
装入纸杯内 撒上燕麦等装饰 烤箱中下层15分钟就可以了
1.纸杯不要装满 大概装到三分之二即可 烤好可以倒扣不扣也没什么影响~太满了塌一点反而好看呢 2.蛋清打发时候容器不要有油和水 加一点白醋进去容易打发