将白菜淘洗干净，切丝。生姜洗净切末。
将齐善素肉馅打开，备用。
放少许盐在白菜丝中，搅拌均匀，放置一会儿，大概等白菜出水之后，用手挤干水分。
将白菜中根据自己的喜好放入齐善素肉馅，可多可少，喜欢吃白菜多点的，就少放点素肉馅，反之，就多放点。
再放入生姜末，将馅料搅拌均匀。
用买的或者自己做的饺子皮，包入馅料，做成饺子。
最后将饺子放入沸水中，煮熟。起锅开吃。
1、因为白菜丝是先放了盐的，所以后面馅料不用再放盐了，齐善素肉馅也是有味的，所以放入生姜末以后直接搅拌均匀就行了。 2、因为馅料很容易熟，所以只要饺子皮熟了就可以起锅了。 3、其实还可以用其他的蔬菜搭配素肉馅包饺子，都比较好吃。也很简单。