清炒肉

配菜改刀

肉切薄片

热锅凉油五成热时葱先下锅炒香，然后下胡萝卜翻炒片刻，下肉片大火翻炒，滴几滴白醋翻炒，将醋味炒没。再放入少量料酒翻炒。

然后放入青椒，酱油、盐、糖少许，略翻炒即可出锅。