白菜肉丝年糕

将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。

起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的立即肉丝，翻炒变色后盛起。

烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。

如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。