白辣椒炒鸭胗
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作者：
田螺姑娘hhhaze
白辣椒炒鸡杂是个蛮有名的湘菜，一般用白辣椒加鸡胗和其它鸡内脏炒，不过我比较喜欢鸭胗的口感，而且比较好切。。。所以就经常做白辣椒炒鸭胗。并且我觉得鸭胗比鸡胗不容易炒老诶，不管炒多久都能保持很脆的口感~~ 今年过年不回家，只能自己做做湘菜解馋啦~
用料
白辣椒一大把
我用的是干的，稍微用凉水或者温水泡半小时
鸭胗五六个
清理干净之后切薄片
蒜瓣和姜片
少许
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
白辣椒炒鸭胗的做法步骤
步骤 1
把切薄片的鸭肫爆炒到八分熟，盛出备用
步骤 2
蒜片和姜片入锅爆香
步骤 3
锅里要有点底油，多一点点也ok，白辣椒入锅，炒匀之后再倒入差不多熟了的鸭肫，一起加调料炒匀就行了
菜谱创建时间：2013-02-07 21:07:16
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