清炒白灵菇

白灵菇去掉根部，洗净，用开水焯一下备用

青红椒去蒂和籽洗净，切大段

油锅热后下姜末爆锅，然后放白灵菇翻炒，加少许盐调味，再放入青红椒，炒至断生就可以出盘了。

盛盘时可依个人口味撒少许胡椒粉提味。