《不靠谱菜单》 绿柚鸭

先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮

取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过

待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，

鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。