柠檬用水洗干净，用细盐在表面摩擦一下。取半个，用擦丝器把表面黄色部分擦成碎屑，然后用10g砂糖腌制30分钟。果肉挤出柠檬汁（约15ml）。
红茶包用50ml热水浸泡，然后放凉。
预热烤箱，170度。鸡蛋里加入50g砂糖，搅拌均匀。
加入玉米油搅拌。
加入柠檬碎屑和柠檬汁搅拌。
加入30ml泡好的红茶。红茶包撕开，撒入一半的红茶叶在蛋液里。搅拌均匀。
低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里。
搅拌至无颗粒。
倒入模具。放入预热好的烤箱，中层170度，烤30分钟。