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健康抹茶蒸蛋糕的做法

健康抹茶蒸蛋糕

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作者: 福山鴨子k
福山鴨子k
家裡兩個小小老人家總是說, 用烤箱做的蛋糕容易上火... 不如吃點老式蒸蛋糕, 但是年輕的人吧又覺得蒸蛋糕有點普通了.. 後來經過幾次的改良, 發現蒸蛋糕不僅味道不錯,而且款式也能多變

用料

健康抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

雞蛋進行分蛋,蛋黃部份先加入20g糖手動打蛋器攪拌均勻

步骤 2

然後倒入玉米油到蛋黃部份,迅速攪拌均勻,然後倒入抹茶,攪拌均勻

步骤 3

在蛋黃漿里篩入麵粉和抹茶粉,用刮攪拌均勻至濃稠的糊狀

步骤 4

蛋白分次倒入餘下的糖,然後打發至7、8成就可以了,先將三分一蛋白切拌(一定要切拌啊)到蛋黃漿里,再將它們倒入餘下蛋白里切拌均勻

步骤 5

將蛋糕漿倒入模具裏面,模具外如果是活底的最好裹一層錫紙,然後模具表面要用錫紙包得嚴密,然後大力震幾下

步骤 6

大火燒開一鍋水放進鍋裡,蒸30分鐘就可以了

健康抹茶蒸蛋糕的小贴士

模具表面要用錫紙包得嚴密,防止蒸的時候蒸汽回流,蛋糕就會不好吃

菜谱创建时间:2013-02-16 01:11:22
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