材料集体照
黄油切小丁（不要融化或软化，不然塔酥太湿，揉不起来）
将面粉 盐 糖粉 黄油 混合均匀
捏成一团（如果温度比较高，黄油有些融化，就放到冰箱冷藏一会儿，不粘手了再继续整型）
苹果切片
放入朗姆酒 桂皮粉 白糖 柠檬汁 进行腌制
奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机，打顺滑后加入白砂糖 分两次加入搅拌好的鸡蛋（第一次鸡蛋完全被吃进去，再加第二次） 加入香草精，打顺滑
塔酥先用擀面杖擀成0.5cm的皮，整理好放进模具（这个模具平时就挺好脱模，再加上塔皮黄油比较多，我就没上油）压实
倒入打顺滑的奶油奶酪
上面码放好苹果片，撒少许红糖
烤箱预热230度10分钟，再200度25-30分钟（最后15分钟，再上面撒上杏仁片，小心被烫到啊）