鸡肝清洗干净，切成适口的大小备用
锅中烧水，水沸后加入少许的酒，把鸡肝放入，看到有血沫飘上来的时候关火
将鸡肝捞出，用流水将血沫冲掉，沥干备用
将△材料倒入锅中搅匀，开始用大火煮
加入鸡肝
大火煮大约2～3分钟以后关火，不要把锅挪下来，一直静置等自然冷却，完成！！
一定要大火快煮，姜的量可以按个人口味加以调整。 贫血的人可以常吃，有助于补充铁份。