腊鱼用温水清洗干净，切成3cm~5cm左右的块
锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎
待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面
等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅