小小肉丸子

葱，姜切成末，倒入肉末中

盐，鸡精，料酒，生抽，少许老抽，少许蚝油，一个鸡蛋（或者只取蛋清）做为调料放入肉末中，搅拌均匀，腌制20分钟左右

热锅，放油。同时，把肉末搓成一个球，放入放满面包糠的碗里，来回滚动。依次完成。

小火煎肉丸子，一定要小火哦~煎至两面都变色了，加水没过肉丸子。

放入一点点生抽，老抽，和少许糖。