冰鲜龙利鱼彻底解冻，切成自己想要的大小，放入盘中备用；葱、姜切丝
姜丝洒在鱼片上，比较厚的鱼片可以抹点盐，稍稍腌制5、6分钟，
烧水，烧到完全沸腾的状态，放龙利鱼入锅蒸
大火蒸约6分钟，可用筷子稍稍拔开鱼肉看看蒸熟没有，没蒸投的话就再多蒸1、2分钟
龙利鱼出锅，把蒸出来的水倒掉，然后铺上葱丝
清油烧滚烫，浇在鱼身上
根据个人口味倒点酱油，完成~
1、蒸鱼最要紧的是火候，一定要滚水大火蒸，千万不要蒸老 2、龙利鱼好像本身就带点咸味，所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步 3、根据个人口味，还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用柠檬，不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味，姜丝足够了~~