青萝卜、胡萝卜、土豆去皮，擦成细丝
取适量面粉放入碗中，加入青萝卜、胡萝卜和土豆丝，打入一个鸡蛋，加盐、少许水调匀
活成面团后，分成两块（按面团大小、自己的需要随意分），分别在面板上摊成饼状
锅内放少许油，油稍热后，放入面饼。两面均匀受热，煎熟即可