开洋冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切片备用；海米用清水冲一下，泡15分钟。

热油锅，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色，加入冬瓜片，调入盐翻炒均匀。

加入泡海米的水，焖10分钟至冬瓜片透明。

出锅时淋香油即可。