将锅内到少许食用油，转中火，将切好的香肠放到锅里油煎，这样猪油就可以增加米饭的香味了。
将炒好的香肠起锅备用，事先准备好的鸡蛋，垮散后，直接倒入油锅中炒熟。
将隔夜米饭提前捏松散后直接倒入锅中，米饭、鸡蛋、香肠混合大火炒均匀，加少许盐胡椒最后起锅前放入鸡精。有小葱最好不过啦。我家没小葱就撒了点黑芝麻提香。
保管好吃哦！