三文鱼切片，平铺在盘子里。
姜切蓉。
将姜蓉，蒸鱼豉油，料酒，麻油，生抽，糖，黑胡椒粉，辣椒粉混合均匀，微波20秒（使糖溶化酱汁更加融合）。
将兑好的酱汁均匀浇在三文鱼上。（不匀的话端住盘子来回轻摇，让每张鱼片都沾上酱汁即可）
在鱼片表面均匀撒些百里香和白芝麻（此步骤可省）。
入微波炉高火叮三分半钟即可食用。
关于酱汁： 兑酱汁的时候各部分配料木有固定的比例，可按个人口味酌情调整。一般来说蒸鱼豉油多一点。麻油和糖是提味的关键。烹饪三文鱼时麻油的量应该比其他鱼类少些，因为三文鱼本身富含油脂，加多了会显得油腻，有麻油的香气即可~ 因为蒸鱼豉油和生抽都有咸味，我就没有加盐味也很足了，怕咸或淡请酌情调整。 关于微波： 进入微波炉叮之前记得将器皿加盖或者使用耐高温的保鲜膜。一来加热过程中汤汁飞溅会弄脏微波炉，二来本来微波炉加热就易丧失水分，不加盖鱼肉会偏干影响口感。 友情小贴士：加盖时请记得打开盖上的通气孔~ 如果微波炉专用器皿木有通气孔就不要关上搭扣~ 不然负压会让盒子再也打不开啦~