自制四川臊子（川菜经典）

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锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；

肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。