白菜洗净，斜刀片成薄片
葱、姜切末，蒜切片（蒜可多一些）
起锅，热锅温油，将葱姜末及一半的蒜片入锅爆香
放入白菜片翻炒到变色
放入酱油、醋、白糖、盐，继续翻炒片刻（可提前调好碗汁儿：酱油、醋、糖——4:4:1）
加水淀粉勾薄芡，放入剩余的蒜片，略炒，加鸡精，淋入香油即可
1、白菜一定要斜刀片成薄片 2、喜欢吃辣椒的可放点干辣椒会更好