因为黄油不够，不能揉千层酥的皮，于是按照庄祖宜做水果塔皮的方子揉的（而且因为没有那么多脂肪含量超过80%的黄油，随手抓了不少抹面包的综合黄油）水果塔皮的视频教程（©庄祖宜）：http://v.youku.com/v_show/id_XNDk3Mjg5MTE2.html
揉好的面团冰箱里静止二十分钟后放回室温，撒一点儿面粉在案板上，擀成长方形（越薄越好）然后面皮上抹一层黄油，撒肉桂均匀的撒上肉桂粉和黄糖60克左右
面皮卷起，切成2cm厚的卷，抹一层蛋液，烤箱180度预热十分钟，上下火，20到25分钟就好（闻到香气，表面金黄）