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汤种热狗包
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作者：
匹林林
用料
汤种热狗包的做法步骤
步骤 1
后油法揉至面团出筋
步骤 2
加黄油继续揉至扩展阶段（我都是揉到完全阶段的）
步骤 3
送发酵箱基础发酵至2.5倍大 （27度 75%湿度）
步骤 4
取出排气，分割6份滚圆松弛15分钟
步骤 5
搓成长条状绕在热狗肠上，绕的时候要紧一点，接口要捏紧不然后面容易膨胀开，还要记得把热狗肠的上下都露出一截，不然最后发酵后根本不能看出热狗了
步骤 6
送发酵箱最后发酵至2倍大（37度 85%）
步骤 7
烤箱180度预热，20分钟
菜谱创建时间：2013-03-10 21:04:38
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